人参のナムル
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人参1本でできる副菜人参のナムル。
ちょっとだけ切る手間はあるけど、あとは炒めてあえるだけ。
作り置きできるから初心者さんにもおススメ♪
人参に含まれるβカロテンは、目やお肌を守ってくれる栄養。
油といっしょにとることで、体にとり入れやすくなります◎
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にんじんのナムル レシピ
写真つきの手順もあるよ！
初心者さんは
タブを切り替えてどうぞ♪
材料
| 材料 | 分量 |
|---|
| 人参 | 1本 (120g) |
| 鶏ガラスープのもと (顆粒) | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 少々 |
| ごま (手でひねる←すってもOK) | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 人参を洗って、上下をカット。皮をむく。
- 細切りにする（長さはお好みでOK）。
- フライパンに油を入れて、人参を炒める。
- しんなりしたらボウルに入れ、調味料を加えて混ぜる。
- 粗熱が取れたら出来上がり♪
材料
| 材料 | 分量 |
|---|
| 人参 | 1本 (120g) |
鶏ガラスープのもと (顆粒※)
※粒っぽい粉 | 少々 (小さじ2分の１程度) |
| ごま油 | 少々 (小さじ１) |
| ごま (手で軽くつぶす←すってもOK) | 少々 (小さじ１) |
| 塩 | 少々 |
※鶏ガラスープの素（顆粒）は、ダシダやウェイパーでも代用OK！
ただし、メーカーによって塩分やうまみの濃さが違うので、はじめは控えめに入れて、混ぜてから味見→微調整すると失敗しません◎
作り方
STEP
人参の皮を剥く
人参はサッと水で洗い、上下のヘタを切り落とします。
ピーラーを使って皮をむいていきましょう。
※コツ：人参の「上の面」をくるっと一周むいてから始めると、ピーラーの刃が入りやすくて、皮が剥きやすいです◎
STEP
細切りにカット
人参を扱いやすい長さ(3〜4等分)にします。
安定する面を下にして、お好みの細さにカット。
※スライサーや千切りピーラーを使ってもOK！
STEP
炒める
フライパンを中火で温め、油（小さじ1ほど／分量外）を入れます。
人参を加え、全体に油がなじんで、少ししんなりするまで炒めます。
わからなければ、途中で人参を1本食べてみてね！
甘みが出て美味しい！って思えたら、
ちょうどいいタイミングだよ♪
STEP
調味料とあえる
炒めた人参をボウルに入れて、下記の材料を加えて混ぜます▼
- 鶏ガラスープの素…小さじ1/2くらい
- ごま油…小さじ1〜1.5
- 塩…少々（味を見ながら）
- 白ごま…小さじ1（手で軽くつぶす）
STEP
味見して微調整
味をみて、物足りなければ塩や調味料を少し足して調整しましょう♪
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ポンくま
