黒豆レシピ｜圧力鍋で簡単♪母直伝のおせち黒豆

お正月になると、毎年ばあばが作ってくれる黒豆。
圧力鍋で作るので、時間がかかりそうな黒豆も意外と手軽にふっくら仕上がるとのこと。

いつもいい感じに炊いているので、教えてもらいました♪

甘すぎず食べやすい味付けで、おせちにもぴったり◎
良かったら作ってみて下さいね。

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黒豆レシピ

分量　(作りやすい量)

材料	分量
黒豆	250g
●水	680㏄
●砂糖	160g
●醤油	大さじ2/3
●塩	小さじ1/2

※甘さは控えめ寄りです。
しっかり甘めが好きな場合は砂糖を少し増やしても◎

作り方

• 鍋に●（酒・みりん・醤油・砂糖）を入れて火にかけ、砂糖を溶かしておく。
• 粗熱が取れたら、洗った黒豆を調味液に入れ、鍋やボウルで一晩浸けておきます。
  （※冬場は常温でもOKですが、気になる場合は冷蔵庫へ）
• 翌日、浸け汁ごと圧力鍋に入れて火にかけます。
• 圧がかかったら弱火にして20分加圧します。
• 火を止め、自然に圧が下がるまでそのまま置いておきます。
• フタを開け、そのまま冷ましながら味をなじませたら完成です♪
  (一晩置くとさらに味がしみて美味しくなります◎)

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