これは母の18番♡
お弁当によく入れてくれた一品です♪
作り方はとっても簡単◎
シンプルなのに美味しくて、あと一品欲しいときにもぴったり！
よかったらぜひ試してみてくださいね♪
※「レシピブログ」は2025年6月に終了した料理投稿サイト
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ほうれん草の胡麻和え レシピ
分量
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ほうれん草（または小松菜） | 適量 |
| ●すりごま（なければごまをすってOK） | 大さじ1 |
| ●砂糖 | 大さじ1/2 |
| ●醤油 | 大さじ1/2強 |
かんたん比率
すりごま：砂糖：しょうゆ＝2：１：1
ポンくま味を見て、お好みで醤油をプラスしてね！
作り方
- ほうれん草を茹でて氷水に取り、冷めたら水気をしっかり切ってザク切りにする。
(下記初心者さん用の説明あり) - ボウルに●(すりごま、砂糖、しょうゆ)を加え混ぜる
- 切ったほうれん草に②を適量加え、全体を和える。
ほうれん草の茹で方 (初心者さん用)
ポンくま葉物野菜は「お湯」から茹でるのが基本！
根元→葉の順に入れることで、火の通りすぎを防げます♪
《手順》
① 鍋にお水（約1.5〜2L）を入れ沸かし、塩小さじ1を加える
②ほうれん草をよく洗います（市販品は水を2〜3回替えて洗う）
※茎は先に茎を切り落としてもあとで切り落としてもどっちでもOK
③ 茎→葉の順にお湯へ入れ、合計で1〜2分ほどゆでる
③ 氷水で冷やし、水気をしっかりしぼる。
ほうれん草の豆知識
【選ぶときのポイント】
- 葉がぴんと張ってしゃっきりしている
- 濃い緑色をしている
- 根本が赤い → 甘みが強い証拠
- 茎が細すぎず長すぎない → 食感も◎
【保存方法】
- 保存は濡らした新聞紙にくるんでビニール袋へ。冷蔵保存で新鮮さキープ！
- 茹でたあとは冷凍も可能。でも食感はやや落ちます。