鶏もも肉の甘辛唐揚げレシピ｜あっさり唐揚げから作るカリッとジューシーな作り方

材料 (2人分)

『甘辛ダレ』　砂糖：醤油：みりん：酒＝１：１：１：１。

(上記の分量に0.5の割合でお酢を合わせると、『南蛮酢』になりますよ♪)

※甘辛ダレは、基本を“各大さじ1”で覚えやすくしています♪甘さはお好みでOK。
砂糖なしの場合は、みりんを増やして調整してください◎

作り方

• から揚げ（あっさりver.）を用意しておく。
• フライパンに●の調味料をすべて入れて火にかけ、砂糖をしっかり溶かす。
• 泡が大きくなり、とろみが出てきたら火から外して煮詰まり具合を確認。
• 唐揚げを投入！
• タレが全体に絡んだら完成♪

※南蛮酢にしたい場合は、●を合わせるタイミングでお酢（大さじ1/2）をプラスすればOK！

材料 (2人分)

『甘辛ダレ』の配合　砂糖：醤油：みりん：酒＝１：１：１：１。※

上記にお酢を0.5の割合で合わせると、『南蛮酢』になりますよ♪

(例：砂糖・醤油・みりん・酒　各大さじ１に対して、お酢　大さじ1/2)

※甘辛ダレは、覚えやすい“全部大さじ1”にしています。甘さはお好みで調整してくださいね♪
砂糖を使わない派の方は、砂糖なし＋みりん大さじ2〜3でも◎

作り方

STEP

唐揚げ（あっさりver.）を用意しておく

詳しくはこちらのページをどうぞ

STEP

調味料をフライパンに入れる

まず、フライパンに調味料●【 砂糖・醤油・みりん・酒 】を各大さじ１入れます。

STEP

火にかけて砂糖を溶かす

弱火～中火にかけて、砂糖が完全に溶けるまでゆっくり混ぜながら加熱します。(木べらで混ぜてもOK)

タレの煮詰め具合はお好みですが、少し少し煮詰めるとカリっと感が残りやすいですよ♪※煮詰めすぎに注意

煮詰まってきたら弱火にしたり、火から少し離すと失敗しにくいです。

下記くらいの濃度になったらOKです。(写真ではわかりづらいので下記に動画添付しています)

タレの煮詰め具合

我が家ではこれくらいの濃度まで煮絡めています▼

STEP

唐揚げを加えて絡める

唐揚げに対して、タレが多すぎる場合は別容器に少し取り分けておきます。

揚げた唐揚げをフライパンに入れ、火にかけたままタレを全体に絡めます。

(タレが煮詰まっている場合は、火を止めてから絡めても◎)

STEP

完成！

タレが唐揚げに均一に絡んだら出来上がり。熱いうちにどうぞ♪