今日は、ばあばが昔から作ってくれている「小豆の炊き方」をご紹介します♪
圧力鍋を使うので、時間がかかりがちな小豆もふっくらやわらか！
むずかしい作業はほとんどなく、意外と簡単に作れます◎
そのまま食べたり、お餅に合わせたり、ぜんざいやおはぎ作りにもぴったり。
甘さを調整しながら作れるので、おうちならではのやさしい味に仕上がります♪
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圧力なべで小豆の炊き方 レシピ
分量
| 材料 | 分量(少量の時) |
|---|---|
| 小豆 | 250g （浸水不要） |
| 水 | 800～1000㏄ |
| 砂糖 | 100～110g程度 |
| 塩 | 少々 (目安：小さじ1/4程度) |
※母は昔から三温糖を使っているようです。
作り方
- 小豆はサッと洗い、圧力鍋に入れる。たっぷりの水（分量外）を加えて火にかける。
- 沸騰したらお湯を捨て、小豆を軽く洗う。
※渋みやアクを取るための「茹でこぼし」です♪ - 圧力鍋に小豆を戻し、分量の水を加えてふたを閉める。圧がかかったら弱火にして、10分加圧する。
- 火を止め、そのまま圧が下がるまで待つ。
- ふたを開け、小豆がやわらかくなっていたら砂糖を加える。味を見ながらお好みの甘さに調整する。
- 最後に塩を加えて軽く混ぜたら完成です♪