ココでは30年以上作り続けている、ばあばこだわりの昔ながらのカレーをご紹介します。
実は…使うカレールウまでずーっと同じ！(笑)
特別な材料は使わないシンプルなカレーですが、
ちょっとした作り方のコツで、どこか懐かしくホッとする味に仕上がります◎
よろしければ参考にしてくださいね♪
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ばあばカレー レシピ
分量 (6人分くらい)
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| カレールウ ※ | 1箱分 |
| 水 | ルウの箱に記載の分量（今回は1400ml） |
| にんにく | 1片 |
| カレー用牛肉 | 200g |
| タマネギ | 1個 |
| 人参 | 1/2本 |
| じゃがいも | 1～2個 |
| リンゴ (あれば) | 1/4 個 すりおろす |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| ウスターソース | 大さじ１ |
| バター | 10gくらい |
| 油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
下準備
- にんにく(1片)はみじん切りにする。
- 玉ねぎ(1個)は皮を剥いて食べやすい大きさに切る
- にんじん(1/2本)はいちょう切りや乱切りに。
- じゃがいも(1～2個)は大きめの一口大に切る。
- リンゴがあれば(1/4個)をすりおろす
作り方
- 鍋にサラダ油(小さじ1程)を熱し、にんにくを炒めて香りを出す。牛肉を加えて炒め、軽く焼き色が付いたら一度取り出す。
- 同じ鍋にバターを入れ、玉ねぎを加えて塩少々をふり、しんなりするくらいまで炒める。にんじん、じゃがいもも加えて軽く炒める。
- 水を加え、取り出しておいた牛肉を戻し入れる。沸騰したらアクを取り、じゃがいもがやわらかくなるまで15分ほど煮る。あれば、すりおろしたりんごも加える。
- いったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かす。しょうゆ(大さじ１)、ウスターソース(大さじ１)を加え、再び弱火で10分ほど煮込む。
- 全体にとろみが付き、具材がやわらかくなったら完成♪