新ショウガがたくさんでお得だったから買ってみたものの、「どう使い切ろう…」と困って作ってみたジンジャーシロップ。
これがびっくりするほど簡単で、炭酸水で割るだけでおうちカフェ気分が味わえてすごく便利！
体にも優しくておすすめなので、もし同じように消費に困っていたらぜひ作ってみてくださいね♪
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ジンジャーシロップ レシピ
ポンくまスクロール少な目のレシピもあるよ！
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分量（作りやすい分量）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 新しょうが | 100ｇ |
| 砂糖 (てんさい糖) | 100ｇ |
| 水 | 100ｇ |
| お酢 | 大さじ１ |
下準備
- 新ショウガの汚れをスプーンの背などで軽くこそげ落とし、気になる部分は取り除く。
- 水気をしっかりと拭き取る。
作り方
STEP
新ショウガを薄切りにする
STEP
砂糖を入れてひとまぜし、1時間程放置(しょうがから水分が出てきます)
STEP
弱火で10分程加熱。→お酢を入れる
（酸味が苦手な人は入れなくてもOK）
STEP
火を止め、粗熱が取れたらザルなどで濾す（生姜とシロップに分ける）
STEP
清潔な容器に入れて冷まして冷蔵庫へ。
ワンポイントアドバイス
- お酢を加えることで、日持ちしやすくなり、味もキュッと引き締まって爽やかな仕上がりになります。
濾した後の生姜は…
濾した後の生姜は、とりあえずみじん切りにして容器、またはラップに包んで冷凍しておきましょう！
冷凍しておけば、以下のような使い道があって重宝します！
- ドリンクに（お湯や炭酸水で割る）
- 冷奴やそうめに（薬味としてトッピング）
- 炒め物・そぼろに（風味づけの「追い生姜」に）
- 紅茶に入れて（ジンジャーティーに）
- ドレッシングの隠し味に（お酢や醤油と混ぜて）
ポンくま「はちみつ生姜酢ドリンク」がおススメ！
マグカップにお湯を入れて、生姜・ハチミツ・お酢を小さじ1ずつ合わせるだけ！
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