モスバーガー風ミートソースの作り方♪簡単なのに本格的！【雑誌掲載レシピ】

10年以上前に試作を重ねて完成した、我が家の定番モスバーガー風ミートソースレシピ♪

簡単なのに本格的♪

たっぷり作って冷凍しておくと、忙しい日のごはんにもとっても便利です(*^-^*)

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※「レシピブログ」は2025年6月に終了した料理投稿サイトです

ミートソース　レシピ

分量

材料	分量
玉ねぎ	1/2個
人参	1/2本
ミンチ（牛or合いびき）	200g

《ソース・調味料》

材料	分量
●カットトマト缶	1缶
●酒	大さじ3
●顆粒コンソメ	小さじ1/2
●ウスターソース	小さじ1
●ケチャップ	大さじ3
◎醤油	小さじ１
◎マヨネーズ	大さじ２
塩・胡椒	適量
タバスコ	適量
油	適量

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作り方

• 玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。
• 鍋に油（分量外・大さじ1程度）を入れを熱し、玉ねぎ・人参を入れて中火でさっと炒める。
  その後、弱火にして塩をひとつまみ加え、野菜の水分を引き出しながら、しんなりして甘みが出るまでじっくり炒める。
• ひき肉を加えて塩こしょうをして炒める。
• 肉の色が変わったら酒を加え、アルコールを軽く飛ばす。
• ●の材料をすべて加える。
• 2〜3分ほど煮る。（酸味が気になるならもう少し煮込む）
• ◎を加えて味見する。塩コショウ、タバスコで味を整えて出来上がり♪

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ワンポイントアドバイス

• 玉ねぎと人参はじっくり火を通すことで、甘みが引き出されて美味しくなります♪
• 野菜やミンチを炒める時の「塩少々」は、塩味付けではなく、素材の旨みを引き出すための大切な工程です♪
• マヨネーズが味の決め手！あのお店のコクがこれで再現できます♡

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