厚切り豚ロースde豚の生姜焼き♪　

厚切り豚ロースで作るちょっと贅沢？な生姜焼きです！

タレにしっかり絡めるコツや
火の通し方、筋切りの方法も一緒にご紹介しています！

良かったらお試しくださいね♪

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厚切り肉で豚の生姜焼き　レシピ

材料（2人分）

材料	分量
厚切り豚ロース	2枚（約150g×2枚）
● 醤油	大さじ1
●みりん	大さじ1
●酒	大さじ1
●砂糖	小さじ1前後（お好みで）
●生姜（すりおろし）	少々

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作り方

• 豚ロースは包丁の刃先で赤身と脂身の間に3～4ヶ所に筋切りをする。
  (焼き縮みを防止)
• 両面に軽く塩コショウをして、フライパンで焼く。
  脂身は立ててしっかり焼くとことがポイント！
• 焼き色がついたら一度取り出しておく。
• フライパンの余分な油を拭き取り、●のタレを加える。
• お肉を戻し入れ、タレをからめながら少し煮る。
• カットして盛り付ければ完成♪
  ※タレにとろみをつけたい場合は水溶き片栗粉（水2：片栗粉1）をほんの少しだけ加えてくださいね。

お皿にタレが流れすぎるのが気になる方は、
とろみをつけるのがオススメです♪

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＼ワンポイントアドバイス／

• 塩コショウは控えめに！あとでタレを絡めるので、最初は軽くでOK。
• 焼いた後の油はきっちり拭くのがタレをしっかり絡めるポイント！