ちりめんじゃこで作る、甘辛味でごはんが進む手作りふりかけのレシピのご紹介♪
帰省した時にはいつも多めに作ってくれていて、お持ち帰りさせてもらってます☆
子どもたちも大好きなので、母にレシピを教えてもらいました(*^-^*)
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じゃこふりかけのレシピ
分量
具材
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| じゃこ | 50g |
| 塩昆布 | 25g |
| 花かつお | 25ｇ |
| 白ごま | 25g |
調味料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 砂糖 | 50g |
| 醤油 | 25g |
| みりん | 25㏄ |
| お酢 | 25㏄ |
作り方
- 鍋に調味料(砂糖・しょうゆ・みりん・酢)を入れて火にかけ、砂糖が溶けるまで軽く煮る。
- 具材 (じゃこ、塩昆布、花カツオ、白ごま)を入れる
- 混ぜたら完成♪
ちりめんじゃこ の豆知識
■ちりめんじゃこは、いわしの赤ちゃんをゆでて乾燥させたもので、そのまま食べられる手軽な食材です。
ごはんにのせたり、冷奴やサラダにパラッとかけるだけで、簡単に一品できるのがうれしいところ。軽く炒めると香ばしさが出て、チャーハンや卵焼きにもよく合いますよ。
■保存は冷蔵庫でもOKですが、長く使いたいときは冷凍がおすすめ。
小分けにしておくと、使いたい分だけサッと使えて便利です◎
■カルシウムやたんぱく質がしっかりとれるのも魅力のひとつ。
毎日のごはんにちょこっと足すだけで、栄養もぐっとアップします。
■もともと塩気があるので、味付けは控えめで大丈夫。
少し加えるだけで、しっかり味が決まりますよ♪