白玉粉、高くなりましたよね～
ということで豆腐と同量の白玉粉を合わせて作ってみました。
豆腐を入れるとお財布に優しいだけじゃなく、ヘルシーで、時間が経ってもずーっとモチモチ柔らかいまま仕上がるんです！
使うお豆腐の種類によって多少水分の出方が違うので、まずは同量を合わせてみて、様子を見ながら10gずつお豆腐を増やしていくのが失敗しないコツですよ。
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豆腐白玉団子 レシピ
分量
| 材料 | 分量(少量の時) |
|---|---|
| 白玉粉 | 50g |
| 豆腐(今回使用したものは下記へ※) | 60g |
※今回は、水に浸かっていない濃いめの「充填（じゅうてん）豆腐」を使いました。
作り方
- ボウルに白玉粉なと同量の豆腐を入れる。(豆腐は水切りなしでOK)
- 耳たぶくらいの柔らかさになるまで10gづつ豆腐を入れて練っていく。
- 扱いやすくなったら小分けして茹でる。
- 浮いてきたら出来上がり(1～2分程)