こんにちは！はじめまして♪ 当サイトを運営している『ポンくま』と申します。
実は私、レストランで10年ほど働いていた「元調理師」なんです。 ……なんて言うと、ものすごーーく料理が得意なプロっぽい人に聞こえますよね？（笑）
でも正直に言うと、もともとは料理経験ゼロの超・料理下手。 なんなら、いまだに「作るより食べる方が好き」だし、毎日「あ〜、今日のご飯何にしよう……」と、とにかく迷って迷って迷いまくっています( ；∀；)
とりあえずスーパーに行って、その日安いお肉やお魚のメインだけを決めてカゴに放り込み、あとは安い野菜とお決まりの「もやし」をゲット！その日の気分や残された時間で、超適当にいつもの定番メニューを作ってなんとか形にする……なんて行き当たりばったりな日々もしょっちゅうです（笑）(・´з`・)
とはいえ！我が家では普段はそんな風に適当なものも多いんですが、子どもたちがテストを頑張った後など、なにか特別な日には「お金はかけないけれど、ちょっと手をかける」というのがポンくま家流。
毎日の定番メニューはもちろん、そんな家族が喜ぶ「とっておきのご褒美メニュー」のレシピやコツも、このブログにはたくさん詰め込んでいます♪
普段はそんな行き当たりばったりな私ですが、実はこうして「お金をかけずに手をかけるコツ」をお伝えできるのには、ちょっとした理由があります。
それが、冒頭でも少しお話しした「10年間のレストラン勤務」の経験です。
当時の職場（厨房）では、姑さんみたいに手厳しい先輩方に囲まれながら、涙目で『基本のキ』を叩き込んでもらう日々でした（思今思い返すと、当時の自分を全力で褒めてあげたくなります。笑）。
だからこそ、料理が苦手な人の「どこが大変か」「何がプレッシャーか」が痛いほどよく分かるんです。
一度は諦めた「料理の発信」を再開した理由
そんな「元・料理下手」な私だからこそ、何かできることはないかと思い、実は以前、別のレシピサイトで100レシピほどコツコツ投稿していたことがありました。
なのに、利用していたサービスが次々と終了してしまい、データが全部消えてしまうという悲しい大事件が発生……( ；∀；)
すっかり心が折れて「もう発信なんてしない！」と諦めていたのですが、そんなとき子どもが 『スマホ検索でママのレシピが出てくるようにしておいてや！』 と背中を押してくれたんです。
その言葉をきっかけに、「せっかく新しくブログを始めるなら、ただのレシピ集じゃない場所にしたいな」と考えるようになりました。
というのも、今の時代、ネットを探せばオシャレなレシピなんていくらでもありますよね。
だからこそ私は、「レシピだけじゃ伝わらない、もともと料理ができなかった私だからこそ伝えられる、大切な考え方やコツ」をもう一度届けてみよう！と思い、このサイトを立ち上げました。
それともう一つ、母としてどうしても伝えたいことがあって……。 料理って、実は一歩間違えると火事や食中毒のリスクがあったり、献立をテキトーにしすぎると病気になりやすくなったりするリスクもあるんですよね。これって、知らないと本当に怖いことなんです（汗）
だからこそ、これから自立していくうちの子どもたちや、これからの時代を生きる若い世代の方々へ、単に「美味しく作る方法」だけでなく、そういう「安全に、健康に食べるための知恵」もちゃんと残していきたいなと思っています。
……と、いっちょ前に色々と熱く語ってしまいましたが、私自身もまだまだ修行の身！(;´∀｀)
このサイトを書き綴っていくことで、自分自身の料理へのモチベーションや、日々のやる気にも繋げていけたらいいなと思っています。
このサイトの記事が、誰か一人にでも「役に立ったなぁ」と思ってもらえたり、毎日の「食」についてほんの少し気にかけるきっかけになれば、これ以上に嬉しいことはありません。
普段の生活が中心になるので、かなりのんびりでマイペースすぎる更新になると思いますが、時々ふらっと覗きに来てもらえると嬉しいです☆
一緒に成長しながら、毎日の台所を楽しんでいきましょう！ どうぞよろしくお願いします♪