ウェイパーで簡単に“中華屋さんみたいな味”を作りたくて、いろいろ試していた時に、たまたま有名店の名前が入った炒飯の素で作ったチャーハンを食べる機会があり、それがとっても美味しくて…
そこから味のバランスや香ばしさをヒントにしながら、家庭でも作りやすいよう何度も試作して完成した、中華屋風チャーハン（炒飯）レシピです♪
特別な火力がなくても、ちょっとした炒め方のコツで、香ばしくコクのある味わいに◎
ウェイパーを使うことで、家でも簡単に“お店みたいなチャーハン”に仕上がりますよ♪
※「レシピブログ」は2025年6月に終了した料理投稿サイトです
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ウェイパーで中華屋風チャーハン（炒飯）レシピ
材料（1〜2人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | 250g |
| 卵 | 1個 |
| ごま油 | 少々 |
| ◎玉ねぎ | 大さじ1 |
| ◎人参 | 大さじ1 |
| ◎焼豚 | 大さじ1 |
| 青ネギ（輪切り） | お好みで適量 |
《合わせ調味料》
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ●ウェイパー ※ | 小さじ1/4（約2g） |
| ●オイスターソース | 小さじ1 |
| ●酒 | 小さじ1 |
| ●醤油 | 小さじ1 |
※ウェイパーの代わりに鶏ガラスープの素でもOKです。
ややあっさりした仕上がりになるので、ごま油を少し増やしても◎
下準備
- ◎の材料はすべて細かめにカットする。
- 卵は溶いておき、●の調味料も合わせておく。
- 冷ご飯はレンジで温めてほぐしておく。
作り方
- フライパンに少量の油を熱し、◎の具材を中弱火で炒める。
火が通ったら一度取り出す。 - フライパンを再加熱し、油（大さじ1程度）を入れる。
溶き卵を加え、すぐにご飯を投入する。 - ①の具材も戻し入れ、ヘラで切るように1分ほど炒める。
- ●の合わせ調味料を加えて、全体にまんべんなく絡めながら炒める。
- 最後に青ネギを加え、味を見て整えたら完成！
ワンポイントアドバイス