お好み焼き粉で作るふわふわお好み焼き｜母の50年レシピで失敗なしの定番レシピ

長年色々なお好み焼きレシピを試してきた母ですが、結局「お好み焼き粉を使うのが一番おいしい」と行き着いたそうです（笑）

ふわっと仕上がって、子どもたちもパクパク食べる定番の味！

今回は、そんな母に教えてもらったお好み焼きレシピをご紹介します。

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お好み焼きレシピ

分量

材料	分量
キャベツ	1/4玉（正味約500g）
●青ネギ	50g（約1/2束）
●長芋	180g（皮を除いて160g）
●お好み焼き粉	200g
●水	250㏄
●卵	2個
豚バラ肉	適量
焼きそば（あれば）	お好みで
トッピング (天かす・紅ショウガ・青のり・かつおぶし・ソース・マヨネーズ)	適量

※長芋が入るとふわふわ＆しっとり感アップ♪

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作り方

• キャベツをざっくりみじん切りにする。
• ●の材料（青ネギ・長芋・お好み焼き粉・水・卵）をボウルに入れてよく混ぜる。
• 焼く直前に、①のキャベツと②の生地を混ぜる。お好みで▲（天かす・紅生姜）も加える。
• 油をひいた鉄板またはフライパンに生地を流し、あれば焼きそばをのせる。
• 接着代わりに生地を少し追加で流して、豚バラ肉を上にのせる。
• 片面に焼き色がついたらひっくり返し、豚肉側もカリッと焼く。
  ※フタ（またはアルミホイル）を使うと、ふっくら仕上がります)
• 両面焼けたら、ソース・マヨ・青のり・かつおぶしをのせて完成♪

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