こんにちは！
実は今日から、ちょっとした台所日記を書いてみようと思います(*^-^*)
もし覗いてくださった方がおられましたら、のんびりでマイペースすぎる日記になると思いますが、時々ふらっと覗いてもらえると嬉しいです☆
どうぞよろしくお願いします♪
今週のご褒美はちょっと特別♪父の日も兼ねて「砂糖不使用あんこ」に挑戦！
さてさて、2026年も6月後半に入ってきました…！
いやぁ〜、月日が流れるのが早すぎますね（汗）
今週は上の子が期末テストでめちゃくちゃ頑張っていたので、週末の本日、久々にご褒美おやつを作ってみました☆
なんだか娘は最近、『ダイエットするからおやつ食べたくない』なんて言うもんだから……
前からずーっと作ってみたかった『砂糖不使用のあんこ』に挑戦です♪
購入した材料はこちら▼
明後日は父の日でもあるので、半分は実家にプレゼントしようと思います！一石二鳥コース(*´з`)
あ、ちなみに今回は「甘酒（濃縮タイプ）」を使って甘みを出しています。
↑最近、巷で「麹レシピ」って流行っていますよね！まだ初心者なので手軽に市販品で挑戦です！
出来上がったあんこを食べてみると、甘さ控えめではありますが、罪悪感がまったくありません！
これはダイエット中の人はもちろん、健康や美容に気を使っている人にはめちゃくちゃおススメです！
(後ほど体にいい効果もご紹介しています♪)
作り方は母に教えてもらった圧力なべで作る超簡単な方法を参考に作ってみました。➡ばあばのレシピはこちら
小豆をサッと洗ったら、圧力鍋にたっぷり水を入れて一度火にかけます。
沸騰したらそのお湯は捨てて、小豆を軽く洗い流しましょう。これだけでアクや渋みが取れて、スッキリとした味わいになります。
鍋に小豆を戻し、分量の水を加えてふたを閉めます。(←今回この水分量が多くて後で煮詰めるのに時間がかかってしまいましたっ汗)
圧力がかかったら、あとは弱火にして10分間待つだけです。
火を止めたら、圧力が自然に下がるまでそのまま放置してください。この「待つ時間」が、小豆をふっくら柔らかく仕上げる秘訣ですよ。
ふたを開けて小豆が柔らかくなっていたら、普段は砂糖を加えるところを、この濃縮甘酒を入れて、味を見ながら煮詰めたみりんを入れて調整しました。
最後に塩をひとつまみ入れると、甘さが引き立って上品な味に仕上がりました♪
またしっかり微調整してからレシピupしますね！
今日はなんとな～くのレシピでお許しを(;´∀｀)
美味しくダイエット♪小豆と甘酒のすごい効果
ちなみに、 今回大活躍してくれた「麹（甘酒）」と「小豆」のすごすぎるパワー、皆さんはご存知でしたか？
「なんでそんなに体にいいんだろう？」と思ってちょっと調べてみたら、驚きの事実が判明したんです……！
まず「小豆」。
ただ美味しいだけじゃなく、食物繊維やポリフェノール、ビタミンB群がこれでもかってくらい詰まっているんですって！
むくみをスッキリさせてくれたり、糖質を上手にエネルギーに変えるサポートをしてくれるので、まさにダイエット中の娘に最高の食材でした。
そしてお砂糖代わりの「甘酒」。
栄養満点で『飲む点滴』なんて呼ばれていますよね。抜群の疲労回復効果や美肌効果があるので、テスト疲れの娘を癒やすのにもぴったり！
※ただ、一方で甘酒は栄養の吸収が良すぎるため、ドバドバ飲みすぎると血糖値が急上昇してしまい、逆に『ダイエットの天敵』にもなり得るんだとか……！（ここ、要注意ですね！）
だからこそ、今回のように「お砂糖の代わりに、小豆と一緒に少しずつおやつに取り入れる」という食べ方は、甘酒のメリットだけを美味しく活かせる最高の組み合わせみたいです♪
暑い日にこそ食べたい！もうひと手間で、ひんやり「お団子セット」
このあんこに合わせて、豆腐白玉だんご＆抹茶シロップも作ってみました♪
白玉だんごのレシピはこちら
抹茶シロップの作り方はこちら
「特製 抹茶白玉あずきかき氷」が完成！
じゃん！！！
特製「抹茶白玉あずきかき氷」の完成でーす！！！
まぁ……抹茶シロップにはお砂糖使っているんですけどね(・´з`・)
かけるのはちょこっとなので、そこは目をつぶっていただけると嬉しいです💦
仕上げの「抹茶」にも嬉しいダイエット効果が！
実は、仕上げにかけた「抹茶」にも、ダイエッターに嬉しい効能が隠されているようですよ！
抹茶に含まれる『カテキン』には脂肪の燃焼を促す効果があると言われていますし、リラックス成分の『テアニン』も豊富！
テストが終わってホッと一息つきたいときのおやつにバッチリな！
「砂糖ゼロのあんこ」＋「お豆腐でヘルシーな白玉」＋「脂肪燃焼の抹茶」。
これ、手作りならではの、めちゃくちゃ体に優しい最強の和スイーツなんじゃないでしょうか（自画自賛。笑）
ちなみに、ちょこっと添えているアイスも前に家で作ってみたものです♪（こちらもまだレシピ調整中で、もっと甘みを減らそうと画策しています。ニヤリ）
ダイエット中のはずの娘ですが、よっぽど気に入ったのか、白玉とあんこと抹茶シロップだけお代わりして食べていました（作った甲斐があった！）
これ、週末の父の日のデザートにもばっちり活用できそうです!(^^)!
（あ、まだちょっとお口がお子ちゃまな弟には、大人の味すぎて合わなかったようですが……笑(;^_^A）
罪悪感なしのひんやり和スイーツ、皆さんもよかったらお試しくださいね♪