今日は、野菜たっぷりそぼろと もやしで作るパパっと中華炒め をご紹介します。
作り置きそぼろがなくても、ひき肉とおうちの野菜で代用可能◎
野菜もたんぱく質も摂れる、忙しい日でもぴったりの一品です。
＼このレシピで使用しているそぼろはコレ↓／
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甘辛そぼろ のレシピ
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必要な道具
・フライパン
・木べら
・ザル・ボウル
材料（1～2人前）…副菜にする場合、我が家では2人前
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 野菜たっぷりそぼろ (作り置きがない場合 玉ねぎ100g＋ひき肉100gでも可) | 100g |
| もやし | 1袋 |
| 生姜 | 少々 |
| にんにく | 少々 |
| 豆板醤 | 少々(小さじ1/4～) |
| 味噌 | 小さじ１ |
| ごま油 | 少々 |
| 油 | 適量 |
作り方
- もやし(1袋)はさっと洗って水気を切り、油(小さじ１)を少し入れたフライパンで1〜2分炒めて一旦取り出す。
- フライパンに油(小さじ１)を足し、にんにく・しょうが・豆板醤(小さじ1/4～)を入れて弱火で香りを出す。
- 野菜そぼろ（または代用のひき肉＋野菜）を入れ、香りのついた油を全体に回すように炒める。
- 味噌(小さじ１)を入れて混ぜ、味見をして(足りなければ塩などで)調整。
- 炒めたもやしを戻し入れ、ざっくり混ぜる
- 火を止め、仕上げにごま油(小さじ１程)を回しかけて完成！
(お好みで黒コショウやお酢を少量かけても◎)
ワンポイントアドバイス
- アレンジして他の野菜にする場合は、加えるお味噌の量を加減してください♪
- 代用するミンチは豚・牛・合い挽きでも大丈夫。
ポンくま豆板醤によっては辛みが強いものも…
お子様がいるご家庭は、豆板醤は少な目から試すのが◎
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